Para tu cena de Nochebuena o Año nuevo, te dejamos la receta súper fácil y sencilla para acompañar tus platillos principales con el siempre socorrido y delicioso ¡puré de papa!
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¿CÓMO HACER PURÉ DE PAPA CON SALSA GRAVY? (¡PARA PRINCIPIANTES!)
Siempre parece misión imposible entrar a la cocina y preparar algo que, al menos, pueda ser digerido, olvidándonos del sabor; ¡pero no te preocupes! Con los siguientes pasos podrás deleitar hasta el más sofisticado paladar y sin necesidad de contar con experiencia previa.
INGREDIENTES PARA EL PURÉ DE PAPA
- 4 papas grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 45 gramos de mantequilla
- Agua, la necesaria para cocer las papas
- 200 gramos de queso gouda, parmesano (o el de tu preferencia, que pueda gratinar)
- Sal, al gusto
PREPARACIÓN DEL PURÉ DE PAPA
- Hornea las papas durante una hora y media o hasta que al insertar un cuchillo las sientas suaves
- Calienta la leche con la mantequilla en una olla amplia
- Parte las papas, pélalas, aplasta la pulpa y métela en la batidora; agrega poco a poco la leche y la mantequilla hasta integrar completamente
- Agrega el queso de tu elección (que gratine) y mezcla perfectamente hasta conseguir una textura de terciopelo
- ¡Salpimienta al gusto y sirve!
INGREDIENTES PARA LA SALSA GRAVY
El gravy es una salsa espesa que surgió al aprovechar los jugos que quedan en la bandeja de horno después de cocinar carnes o aves, por lo que es un perfecto acompañante para el puré de papa.
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de caldo (pavo, res, pollo)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN DE LA SALSA GRAVY
- Derrite la mantequilla a fuego medio
- Agrega la harina y mezcla con la mantequilla, hasta que tome un color dorado como el del gravy
- Añade el ajo en polvo, pimienta negra y el caldo (de tu elección)
- Mezcla hasta que espese lo suficiente para tomar esa textura gruesa pero tersa
- Sirve sobre tu puré de papa o tu carne favorita
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